Vue d'ensemble

BOULANGER EN CHEF / MAÎTRE BOULANGER

Date d’entrée en fonction : Septembre 2017

Salaire : 16,60 $ de l’heure

Statut d’emploi : Permanent – Horaire généralement de nuit, semaine et/ou fin de semaine

Horaire de travail : 40 heures par semaine

Lieu de travail : 1133 Boulevard Armand-Frappier, Sainte-Julie, Québec J3E 0A1

 

DESCRIPTION DU POSTE

Le candidat recherché devra être extrêmement rigoureux et offrir à la clientèle des pains de qualité exemplaire et constante.

Le titulaire du poste aura pour mandat de :

• Préparer les pains pour la journée et superviser la production :

  • Confectionner (pétrissage et façonnage) les différents types de pâte à pain;
  • Travailler avec les fours et autres instruments afin de cuire la pâte;
  • Voir à l’entretien du matériel de confection et de cuisson;
  • Participer à l’établissement d’un horaire afin de prévoir les besoins pour les différentes productions de la semaine, autant pour le volet vente au gros que vente au détail;
  • Créer des listes d’achat pour les fournitures de boulangerie nécessaires à la production, à court et moyen terme;
  • S’assurer que tous les produits de boulangerie offerts à la clientèle sont de grande qualité;
  • Participer à l’embauche du personnel de boulangerie en fonction des valeurs de l’entreprise et de la formation/de l’expérience des différents candidats;

Effectuer des livraisons au besoin.

COMPÉTENCES RECHERCHÉES

  • Détenir un diplôme reconnu d’études professionnelles en boulangerie;
  • Détenir un diplôme reconnu d’études professionnelles en pâtisserie;
  • Une dizaine d’années d’expérience dans l’art de la boulangerie artisanale, avec différents volumes de production;
  • Détenir un permis de conduire valide;
  • Posséder une excellente connaissance des mécanismes de production de produits de boulangerie artisanaux;
  • Expérience variée/internationale un atout;
  • Langue parlée : Français

Pour de plus amples informations, contactez :
M. Patrick Mazur

lafourneedolivier@hotmail.com

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À propos de Boulangerie La Fournée d'Olivier

La Fournée d’Olivier est une boulangerie artisanale fondée en 2008 à Sainte-Julie. Offrant baguettes, pains blanc et multigrains, croissants et autres viennoiseries, les artisans qui y travaillent s’assurent de mettre leur touche personnelle dans chaque pain afin d’en faire un produit unique et de qualité